黄河慈善厨房如何在新冠疫情三年中坚持继续服务的

疫情初始困境

2020年1月20日中国宣布爆发新冠疫情。随之而来的是所有公共场所立即关闭，也包括慈善厨房的活动场所。这意味着我们所有的活动和服务（为西安的无家可归者每周三次发放餐食、衣物和医疗服务等等）都不得不停止。

所有商铺、餐馆和食品店都关门了，这意味着在我们无法为无家可归者发放餐食的同时，他们所有其他的食物来源，以及他们赖以生存的手段都被切断了。他们通常从小餐馆或医院获取饮用水，但这些地方要么关门，要么无法进入，导致他们也几乎没有饮用水来源。这是难以想象的困境。

当时，没人知道新冠病毒是什么，也不知道它有多严重。报道显示，这种病毒传染性极强，而且会危及生命。我们不得不停止所有慈善厨房的运作，因为我们不能让志愿者们承担可能被感染的风险，也不能要求他们这样做。

这是一个艰难的选择，但当时无家可归者比以往任何时候都更需要帮助。鉴于此，托尼，黄河慈善厨房创始人和他的爱人一一，决定尽个人力量继续为无家可归者提供服务。他们同时也需要考虑为无家可归者发放口罩，因为无家可归者没有任何防护物品就无法上街，也无法进入任何可能开放的建筑物，而且这样也可以降低大家被相互感染的风险。

托尼和一一面临诸多挑战。全面封锁期间，所有人都被限制在各自的小区内，不得外出。餐馆和食品供应商全部停业，口罩也供不应求，因为突然间13亿人都需要口罩。慈善厨房失去了服务场所，也无法联系到无家可归的朋友们告知任何计划。即使人们获准外出，聚集人数也受到限制。政府对人群的聚集，尤其是无家可归者，非常警惕，因为他们担心这会带来感染风险。

克服困境

最紧迫的问题是如何解决食物供应，没有食物，一切都无从谈起。幸运的是，我们合作超过13年的食品供应商是一家家族企业，我们与他们一直保持着良好的合作关系，现在由他们的儿子小何管理。尽管他的店铺已经关门，但他仍然愿意帮助我们寻找解决方案。经商量最后他和家人决定全家凌晨两点起来准备当天所需的食物。然后再设法得到出门许可把食物送到托尼和一一那里，让他们可以分发给需要的人。他的哥哥何黎明后来也加入了帮助供应食物的行列。

解决了食物的问题之后，他们需要解决出行的问题，而当时所有小区的管控都非常严格，规定每个家庭每次只能有一人外出。如果没有获得许可，保安不会允许任何人离开小区的大门。他们找到小区的管理人员与之沟通想要去帮助无家可归者的计划，很幸运管理人员非常赞同他们的做法并给予了额外的通行许可。作为感谢托尼和一一也把之前设法买到的一小批口罩，分了一些给小区的服务人员，因为他们也很需要。

由于他们无法再使用我们的服务场所，为了分发食物和水，他们将食物装满汽车，开车在街上四处寻找尽可能多的无家可归者。

为了防护，他们佩戴口罩、护目镜、医用手套和帽子等。每天服务结束后，他们都会对所有衣物和设备（包括车辆）进行彻底的清洁和消毒。在服务过程中，他们不能摘下任何个人防护装备，直到所有物品都完成消毒为止。这意味着有时他们要在城市里连续驾驶长达8个小时，期间不能进食、饮水或上厕所。

解决了所有这些问题后，他们决定于1月26日星期日开始提供服务。志愿者马莎在得知他们的计划并意识到无家可归者的困境后，坚持加入他们，并一直服务至今。

为无家可归者分送食物的后勤工作相对顺利，但他们仍然不断遇到新的挑战。其中之一是，为了尽可能多地帮助到需要帮助的人，他们在城市各处设立了多个领餐地点，让无家可归者在预定的时间前往领取。这样一来，人们就不必长途跋涉去领取食物，这对许多老人或残疾人来说至关重要。此外，设立多个领取点也能将人数控制在可接受的范围内。然而，看到一群群无家可归者即使是保持安全距离排队的聚集，也引起了当地政府的担忧。托尼和一一经常被要求更换发餐地点，并被拒绝进入。他们不得不不断寻找新的可发餐的地点，并将任何变更及时通知给无家可归者。

坚持服务

在新冠疫情爆发的第一年，由于进出城市的货运和配送中断，确保食品和口罩的稳定供应成为一项重大挑战。虽然许多人无法直接参与慈善厨房的服务，但我们庞大的志愿者群体始终乐于伸出援手，为街头无家可归者们寻找所需的必需品。

瓶装饮用水仍然是个问题，而且供应短缺，这引起了大家的极大担忧。情况变得十分危急时，他们向志愿者群体发出了求助信息，看看有没有人能提供解决方案。很快一位志愿者设法安排了矿泉水的供应，为我们提供了足够多的资源，足够我们用到年底。

随着新冠疫情形势的变化，一些志愿者和管理人员重新加入到发餐队伍中。这对托尼和一一来说无疑是雪中送炭，因为管理所有的食品配送和应对各种挑战已经让他们筋疲力尽。这也意味着可以增加服务的车辆和人手，他们就能提供更多的服务。所以他们开始增加分发更多衣物和医疗用品来帮助需要的人群，并在沿途帮助无家可归者处理伤口等。他们还为有需要的人安排住院治疗，并且随着限制措施的放宽，甚至帮助一些人找到了工作。

疫情封锁期间发餐需求大幅上升

需要援助的人数在持续增加，尤其是在西安因封城而滞留大量农民工的时候。很多工地停工后，农民工同时失去了工作和住所，而因为公共交通的停止让很多人无法归家，因此他们只能流落街头。最终导致露宿街头的人数急剧上升。后来，一些农民工在能够回家时特意过来感谢我们，并告诉我们在封城期间他们体重下降了十几公斤，如果没有我们分发的食物，他们可能已经饿死了。

他们驾车穿梭于城市各处，最多的时候一次发放就超过240份餐食，每份餐食足够一个人食用2-3天。仅在头两个月，他们就提供了4169份餐食，并分发了3631个口罩。

随着时间推移，寻找新的发餐地点变得越来越困难，街道的管理人员不断驱赶他们，有时甚至引发紧张的冲突。慈善厨房的老朋友李涛慷慨地提供了自己公司的庭院作为发餐区，也尽可能地使用他的影响力来保障发餐活动能够坚持继续下去。其他供餐地点仍然不稳定，但拥有一个稳定的场所对他们来说至关重要。

2021年底，托尼和一一因家中老人去世不得不返回英国。不幸的是，在他们离开的期间，西安再次爆发新冠疫情，导致防控措施更加严格。这时慈善厨房的老朋友李涛和志愿者老虎挺身而出，负责保障所有发餐活动顺利进行并应对新的挑战。

与世界其他地区不同，中国经历了长达三年的断断续续的封控，期间面临诸多的挑战。但在此期间，黄河慈善厨房的服务从未中断。随着时间的推移，一个个的困难都陆续被克服，一切也逐渐恢复正常。

志愿者群体

我们在疫情期间取得的成就，离不开所有志愿者的鼎力支持。我们必须特别提及几位志愿者，感谢他们在疫情初期以及封控时期关键的几个月里，克服了个人面临的挑战、巨大的风险和不便，坚持不懈地帮助慈善厨房渡过难关。他们的坚定支持确保了慈善厨房能够继续为急需帮助的人们提供服务。他们是：托尼、一一、马莎、西贝、西晋、V、程哥、小何、何黎明、李涛、王总及其团队、王晓虎、老虎、王老师、爱民、1900、向日葵、王倩、谢姐（排名不分先后）等等。

还有太多人无法一一列举，他们有的与我们并肩作战，有的在幕后默默支持我们，使一切得以顺利运转。我们衷心地感谢他们的所有付出！

即使在如此严峻的情况下，仅新冠疫情第一年就发放了14056份餐食，14047个口罩。慈善厨房的志愿者们作为一个整体所取得的成就仍然令人赞叹。

黄河慈善厨房全体志愿者祝您一切顺利。